Consulting MDA

Une grande table dans une grande cuisine professionnelle et autour de cette tables des hom

Présentation Générale
Le programme Consulting MDA propose un accompagnement sur-mesure en digitalisation culinaire pour les professionnels de la restauration, les groupes d'hôtellerie restaurations, les institutions et les startups Food Tech. S'appuyant sur un savoir-faire vérifié, et une expérience internationale reconnue , le Manuel des Amphitryons offre une expertise unique mêlant tradition culinaire et solutions opérationnelles digitales.

Offres de Services

Audit & Optimisation Food Cost / Méthode MDA
Création de cartes & menus avec storytelling historique et personnalisé
Formation interne (cuisine, salle, gestion culinaire) via modules MDA
Stratégie de communication culinaire (brand content MDA)
Diagnostic & Optimisation des processus de production
Consulting pour intégration de solutions digitales (Food Cost, stocks, commandes)
Accompagnement en recrutement Key Manager & équipe culinaire
Accompagnement en stratégie culinaire Concept Signature, snacking , Smart Fridge
Package spécial Écoles & Institutions (formation + consulting pédagogique en historique culinaire)

Contact

Formats d’Intervention

Consulting sur site (France, Luxembourg, Belgique, Suisse, Hors Europe -selon pays-)
Consulting à distance (modules + visio)
Consulting hybride (audit digital + intervention ponctuelle sur site)
Offre 'Résidence MDA' (présence sur plusieurs semaines/mois)

Supports & Documents fournis

Dossier Diagnostic MDA personnalisé
Fiches techniques Food Cost (format MDA + Partenaires )
Storyboard de carte avec storytelling historique
Plan de mise en place et organisation équipe salle cuisine
Module de formation adapté à l’établissement (présentiel ou distanciel)

Grille Tarifaire Indicative